– Aliments récoltés, élevés et transformés à moins de 200 km.
– Produits transformés à partir de matières premières locales dans la mesure du possible (exception sur certains ingrédients et produits, comme la vanille, le café, le houblon, …)
– Transport limité, empreinte carbone minimisée.
– Approvisionnement en direct avec stockage limité.
– Promotion des producteurs et produits locaux.
– Produits de saison récoltés à maturité.
– Respect de l’environnement (maitrise des intrants), du bien-être animal et des normes sanitaires européennes.
– Respect des savoir-faire traditionnels : typicité du produit local, productions artisanales et techniques de fabrication traditionnelles.
– Visite des sites de production, et goût testé et approuvé par l’équipe.
– Gages de qualité avérés : bio, produits fermiers et artisanaux, certifications AOC, AOP, IGP, Label Rouge, HVE, …
– Meilleure rémunération des producteurs : prix fixé par le producteur.
– Prix maitrisé : entente sur les prix de revente non concurrentiels avec les producteurs et accessibles pour le consommateur.
– Unique intermédiaire entre vous et le producteur.
– Dynamiser le territoire et l’économie locale.
